Bób ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie. W tym celu umyty bób wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy kilka minut (czas gotowania zależy od wielkości ziaren, najlepiej sprawdzać). Kiedy bób lekko przestygnie obrać go ze skórek i ułożyć na talerzach.
Truskawki umyć, delikatnie osuszyć, pokroić w plasterki i dodać do bobu.
Na wierzchu pokruszyć ser feta i ułożyć cieniutko pokrojoną w piórka czerwoną cebulę.
Dodać posiekaną miętę, sól oraz pieprz do smaku, skropić dobrej jakości oliwą i odrobiną soku z limonki.