Go Back

Ekspresowy makaron z pesto i pomidorkami

Ekspresowy makaron z pesto alla genovese Ponti oraz słodkimi pomidorkami w sosie balsamicznym. Proste, pełne smaku danie, idealne na obiad lub lunch.
Prep Time15 mins
Total Time15 mins
Course: FIT, Lunch, Na obiad, Na słono
Keyword: bazyliowe pesto, lunch, makaron, na obiad, ocet balsamiczny, oliwa, orzechy włoskie, parmezan, pełnoziarnisty makaron, pesto, pomidorki, włoska kuchnia, włoskie smaki, zdrowe przepisy, zielone pesto
Servings: 2 porcje

Ingredients

  • 200 g makaronu pełnoziarnistego spaghetti
  • 3-4 łyżki zielonego pesto
  • kilka słodkich pomidorków
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • sól
  • świeżo mielony pieprz

Dodatkowo:

  • tarty parmezan/Grana Padano lub inny ulubiony ser twardy
  • orzechy włoskie lub orzeszki piniowe

Instructions

  • Orzechy włoskie/orzeszki piniowe delikatnie podprażyć na suchej patelni.
  • Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.
  • Pomidorki umyć, osuszyć, wymieszać z oliwą, octem balsamicznym, solą oraz pieprzem i delikatnie podsmażyć (jeżeli przygotowujemy więcej porcji można pomidorki upiec w piekarniku w 180°C przez ok. 10-15 min).
  • Do makaronu dodać zielone pesto i dokładnie wymieszać.
  • Porcje makaronu nałożyć na talerze i ułożyć podsmażone pomidorki.
  • Całość posypać tartym parmezanem lub serem Grano Padano i posiekanymi orzechami włoskimi/orzeszkami piniowymi.