Go Back

Serniczki dyniowe z sosem karmelowym

Urocze serniczki dyniowe na piernikowym spodzie, oblane nieziemskim sosem karmelowym. Aromatyczne, z wyraźnym posmakiem korzennych przypraw… co tu dużo mówić… po prostu świąteczne.
Prep Time15 mins
Cook Time30 mins
Total Time45 mins
Course: FIT deser
Keyword: cynamon, ksylitol, mini deser, mini serniczki, orzechy włoskie, pierniczki, serniczki, śmietanka, sos karmelowy, Święta, twaróg
Servings: 12 serniczków

Ingredients

Spód:

  • 150 g pierniczków
  • 40 g masła

Masa serowa

  • 500 g dobrej jakości twarogu conajmniej dwukrotnie zmielonego
  • 1/2 szklanki (100 g) purée z dyni
  • 1/3 szklanki (60 g - 70 g) ksylitolu
  • 2 jajka
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 laska wanilii (ziarenka)

Sos karmelowy:

  • 1/2 szklanki (110 g) cukru
  • 1/4 szklanki (60 ml) wody
  • 1/3 szklanki (80 ml) śmietanki 30%
  • 1 łyżeczka (10 g) masła

Dodatkowo:

  • orzechy włoskie do dekoracji

Instructions

Spód:

  • Pierniczki zmiksować blenderem na mąkę, dodać rozpuszczone masło i dokładnie wymieszać.
  • Tak przygotowaną masę przełożyć do foremek wyłożonych papilotkami i delikatnie ugnieść (po około jednej 1 - 1½ łyżki).

Masa serowa:

  • Wszystkie składniki na sernik dodać do misy miksera i wymieszać, tylko do połączenia składników, żeby masa zbytnio się nie napowietrzyła.
  • Masę serową wyłożyć na ciasteczkowy spód do wysokości papilotek.
  • Piec w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 30 minut.

Sos karmelowy:

  • Na patelni z grubym dnem zagotować wodę z cukrem. Następnie zmniejszyć ogień i gotować do momentu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa będzie miała bursztynowy kolor (nie wolno mieszać, jedynie potrząsać naczyniem).
  • Następnie ściągnąć z palnika, dodać masło oraz kremówkę, dokładnie wymieszać. Postawić ponownie na palniku i pogotować jeszcze około minuty.

Gotowe, wystudzone serniczki podajemy z sosem karmelowym i orzechami włoskimi.