Nieziemsko kruche ciasteczka z kolorowym okienkiem. Przyjemnie maślane, pachnące prawdziwą wanilią, przełożone ulubionym dżemem lub konfiturą. Bezlitośnie wciągające i uzależniające.
Prep Time20 minutesmins
Cook Time12 minutesmins
Total Time2 hourshrs
Course: Deser, FIT deser
Keyword: ciasteczka, ciasteczka do herbaty, ciasteczka przekładane, ciasteczka z dżemem, ciasteczka z konfiturą, ciasteczka z okienkiem, fit ciasteczka, fit deser, kruche ciasteczka
Ingredients
Kruche ciasteczka:
2 niepełne szklanki (300 g)mąki krupczatki
¾ kostki (150 g)zimnego masła
2żółtka
1czubata łyżka (25 g)kwaśnej śmietany 18%
⅓szklanki (60 g - 70 g) ksylitolu w pudrze
1laskawanilii
małaszczyptasoli
Dodatkowo:
ulubiona konfitura lub gęsty dżem, najlepiej domowej roboty
ksylitol w pudrze do oprószenia (opcjonalnie)
Instructions
Do mąki krupczatki dodać pokrojone, zimne masło, ksylitol w pudrze, żółtka, śmietanę, ziarenka wydrążone z laski wanilii oraz małą szczyptę soli i szybko zagnieść ciasto, najlepiej za pomocą miksera przy użyciu odpowiedniej końcówki.
Przygotowane ciasto podzielić na dwie części, każdą delikatnie spłaszczyć, zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na godzinę.
Po tym czasie, po kolei, każdą część ciasta rozwałkować na grubość ok. 3 mm, wycinać ciasteczka za pomocą wykrawacza w kształcie koła, następnie w połowie ciasteczek wyciąć okienka w dowolnym kształcie (środki można zagnieść na nowo, albo po prostu upiec) i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180° Celsjusza przez 10 - 12 minut, uważając, aby się nie przypaliły, a następnie wystudzić.
Wystudzone ciasteczka przełożyć domową konfiturą lub dżemem i opcjonalnie oprószyć ksylitolem w pudrze.