Najlepsze kruche ciasteczka z okienkiem
Nieziemsko kruche ciasteczka z kolorowym okienkiem. Przyjemnie maślane, pachnące prawdziwą wanilią, przełożone ulubionym dżemem lub konfiturą. Bezlitośnie wciągające i uzależniające.
Składniki
Kruche ciasteczka:
- 2 niepełne szklanki (300 g) mąki krupczatki
- ¾ kostki (150 g) zimnego masła
- 2 żółtka
- 1 czubata łyżka (25 g) kwaśnej śmietany 18%
- ⅓ szklanki (60 g - 70 g) ksylitolu w pudrze
- 1 laska wanilii
- mała szczypta soli
Dodatkowo:
- ulubiona konfitura lub gęsty dżem, najlepiej domowej roboty
- ksylitol w pudrze do oprószenia (opcjonalnie)
Instrukcje
- Do mąki krupczatki dodać pokrojone, zimne masło, ksylitol w pudrze, żółtka, śmietanę, ziarenka wydrążone z laski wanilii oraz małą szczyptę soli i szybko zagnieść ciasto, najlepiej za pomocą miksera przy użyciu odpowiedniej końcówki.
- Przygotowane ciasto podzielić na dwie części, każdą delikatnie spłaszczyć, zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na godzinę.
- Po tym czasie, po kolei, każdą część ciasta rozwałkować na grubość ok. 3 mm, wycinać ciasteczka za pomocą wykrawacza w kształcie koła, następnie w połowie ciasteczek wyciąć okienka w dowolnym kształcie (środki można zagnieść na nowo, albo po prostu upiec) i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180° Celsjusza przez 10 - 12 minut, uważając, aby się nie przypaliły, a następnie wystudzić.
- Wystudzone ciasteczka przełożyć domową konfiturą lub dżemem i opcjonalnie oprószyć ksylitolem w pudrze.