Domowy hummus
Hummus to prosta, a zarazem wielofunkcyjna, arabska pasta z ciecierzycy. Doskonała ze świeżymi oraz pieczonymi warzywami, sałatkami lub z ulubionym pieczywem. Idealna na śniadanie, na kolację czy też na zdrową imprezową przekąskę.
Składniki
Hummus:
- 2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
- 5 łyżek jasnej pasty sezamowej tahini
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny
- 3-5 łyżek bardzo zimnej wody
- 1-2 ząbki czosnku
- ok. ½ łyżeczki kuminu
- sól
- pieprz
Dodatkowo:
- natka pietruszki
- szczypta słodkiej papryki
- czarnuszka
- oliwa z oliwek
Instrukcje
- Ciecierzycę , pastę tahini, czosnek, oliwę z oliwek oraz część wody dodać do kielicha blendera i wstępnie zmiksować (można użyć również blendera ręcznego).
- Dodać resztę składników: sok z cytryny, kumin, sól i pieprz do smaku oraz w razie potrzeby więcej wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Gotowy hummus przełożyć do głębokiego talerza lub miski, polać oliwą z oliwek, oprószyć słodką papryką oraz posiekaną natką pietruszki, można również posypać czarnuszką.