Lekka sałatka z cytrusów
Pyszna, lekka, maksymalnie soczysta sałatka ze słodkich cytrusów okraszona świeżym, rześkim miętowym winegretem.
Porcje: 2 porcje
Składniki
- 2 "zwykłe" pomarańcza
- 2 czerwone pomarańcze
- 1/2 różowego grejpfruta
- 2 mandarynki
- 2 garści świeżego szpinaku
- 1 garść prażonych pistacji
Winegret miętowy:
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki soku z pomarańczy
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka płynnego miody
- 1 łyżka posiekanej mięty
- sól himalajska
- świeżo mielony pieprz
Instrukcje
Sałatka:
- Liście szpinaku umyć, delikatnie osuszyć i ułożyć na talerzach.
- Cytrusy dokładnie umyć, obrać (pozbywając się jak najwiecej białej, gorzkiej części) i pokroić na plastry (usuwając ewentualne pestki).
- Na szpinaku ułożyć plastry cytrusów i posypać posiekanymi, prażonymi pistacjami.
Winegret miętowy:
- Olej dokładnie wymieszać z sokiem z pomarańczy i cytryny, miodem, świeżą miętą, solą himalajską oraz świeżo mielonym pieprzem (można użyć w tym celu słoiczka).