Owsiane ciasto pomarańczowe z FIT lukrem
Aromatyczne, mocno wilgotne, pomarańczowe FIT ciasto ze zdrowszą wersją polewy lukrowej. Idealne do kubka popołudniowej herbaty.
Porcje: 10
Składniki
Ciasto (forma o średnicy 22 cm):
- 1 szklanka (120 g) płatków owsianych górskich
- 1/2 szklanki (60 g) mąki orkiszowej jasnej
- 2 jajka
- 1/2 szklanki (100 g) ksylitolu
- 1/3 szklanki oleju
- 1 średnia (ok. 150 g) pomarańcza
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- mała szczypta soli
FIT lukier pomarańczowy:
- 3 łyżki (30 g) ksylitolu w pudrze (można zmiksować zwykły na puder za pomocą blendera)
- 2 łyżki soku z pomarańczy (u mnie z czerwonej dlatego lukier jest różowy)
Instrukcje
Ciasto:
- Płatki owsiane zmiksować za pomocą blendera na mąkę.
- Pomarańczę sparzyć wrzątkiem i z całej otrzeć skórkę, a następnie wycisnąć sok (ok. 1/3 szklanki).
- Następnie w jednej misce wymieszać: zmiksowane na mąkę płatki, mąkę orkiszową, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz sól.
- W drugiej misce wymieszać : jajka, ksylitol, olej oraz sok i skórkę otartą z pomarańczy.
- Do mokrych składników dodać suche i krótko wymieszać, tylko do połączenia składników.
- Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównać.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 40 – 45 minut, do suchego patyczka.
Lukier:
- Ksylitol w pudrze dokładnie wymieszać z sokiem z pomarańczy tak aby uzyskać jednolitą konsystencję bez grudek.