Go Back

Sałatka z bobu i truskawek

Sałatka z bobu i truskawek z orzeźwiającym miętowym akcentem. Szybka, prosta, pyszna i sycąca. Idealna na upalne dni. Polecam!
Prep Time10 mins
Czas gotowania bobu10 mins
Total Time20 mins
Course: FIT, Lunch, Na obiad, Na słono, Przekąski, Sałatki, Śniadanie
Keyword: bób, cebula, feta, limonka, lunch, oliwa z oliwek, sałatka, sezonowe jedzenie, truskawki
Servings: 2 porcje

Ingredients

  • 250-300 g bobu
  • 150 g słodkich truskawek
  • 50 g sera typu feta
  • ½ niedużej czerwonej cebuli
  • 3 łyżki dobrej jakości oliwy
  • kilka listków świeżej mięty
  • szczypta soli
  • świeżo mielony pieprz
  • kawałek limonki

Instructions

  • Bób ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie. W tym celu umyty bób wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy kilka minut (czas gotowania zależy od wielkości ziaren, najlepiej sprawdzać). Kiedy bób lekko przestygnie obrać go ze skórek i ułożyć na talerzach.
  • Truskawki umyć, delikatnie osuszyć, pokroić w plasterki i dodać do bobu.
  • Na wierzchu pokruszyć ser feta i ułożyć cieniutko pokrojoną w piórka czerwoną cebulę.
  • Dodać posiekaną miętę, sól oraz pieprz do smaku, skropić dobrej jakości oliwą i odrobiną soku z limonki.