Cofnij
Wydrukuj przepis

Sałatka z bobu i truskawek

Sałatka z bobu i truskawek z orzeźwiającym miętowym akcentem. Szybka, prosta, pyszna i sycąca. Idealna na upalne dni. Polecam!
Czas przygotowania10 minuty
Czas gotowania bobu10 minuty
Łączny czas20 minuty
Rodzaj: FIT, Lunch, Na obiad, Na słono, Przekąski, Sałatki, Śniadanie
Słowo kluczowe: bób, cebula, feta, limonka, lunch, oliwa z oliwek, sałatka, sezonowe jedzenie, truskawki
Porcje: 2 porcje

Składniki

  • 250-300 g bobu
  • 150 g słodkich truskawek
  • 50 g sera typu feta
  • ½ niedużej czerwonej cebuli
  • 3 łyżki dobrej jakości oliwy
  • kilka listków świeżej mięty
  • szczypta soli
  • świeżo mielony pieprz
  • kawałek limonki

Instrukcje

  • Bób ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie. W tym celu umyty bób wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy kilka minut (czas gotowania zależy od wielkości ziaren, najlepiej sprawdzać). Kiedy bób lekko przestygnie obrać go ze skórek i ułożyć na talerzach.
  • Truskawki umyć, delikatnie osuszyć, pokroić w plasterki i dodać do bobu.
  • Na wierzchu pokruszyć ser feta i ułożyć cieniutko pokrojoną w piórka czerwoną cebulę.
  • Dodać posiekaną miętę, sól oraz pieprz do smaku, skropić dobrej jakości oliwą i odrobiną soku z limonki.