Go Back

Najlepsze ciasto jogurtowe z owocami

Najlepsze na świecie, puszyste ciasto jogurtowe, które można upiec dosłownie z każdymi owocami i zawsze smakuje wybornie. Polecam!
Prep Time15 mins
Cook Time45 mins
Total Time1 hr
Course: Deser, FIT, FIT deser
Keyword: ciasto jogurtowe, ciasto z owocami, ciasto z truskawkami, deser, fit, fit ciasto, jogurt naturalny, ksylitol, mąka orkiszowa, migdały, owoce, rabarbar, truskawki, wanilia
Servings: 15 porcji

Ingredients

Forma o wymiarach 21 cm x 27 cm

    Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową❗️

    • 2 szklanki (300 g) mąki orkiszowej jasnej lub mąki pszennej jasnej
    • 1 szklanka (280 g - 300 g) gęstego jogurtu naturalnego
    • 3 jajka
    • szklanki (80 ml) oleju
    • ¾ szklanki (150 g) ksylitolu
    • 1 laska wanilii lub ½ łyżeczki pasty waniliowej
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
    • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
    • mała szczypta soli

    Dodatkowo:

    • 300 - 350 g ulubionych owoców sezonowych lub pokrojonego w kostkę rabarbaru
    • 2-3 łyżki płatków migdałów
    • ksylitol w pudrze do oprószenia ciasta (opcjonalnie)

    Instructions

    • Jajka z ksylitolem utrzeć na puszystą masę (u mnie zajmuje to około 5 minut).
    • Zmniejszyć obroty miksera, stopniowo dodać jogurt naturalny, olej oraz ziarenka wydrążone z laski wanilii/pastę waniliową.
    • Na koniec, dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą czyszczoną oraz solą i całość krótko wymieszać łyżką, tylko do połączenia składników!
    • Gotową masę przelać do formy o wymiarach 21 cm x 27 cm, wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać, a na wierzchu ułożyć ulubione owoce (połówki truskawek, śliwek rozcięciem do góry, całe borówki, maliny, rabarbar pokrojony w kostkę). Nie wciskać owoców.
    • Na koniec, całość posypać płatkami migdałów.
    • Piec w piekarniku nagrzanym do 180° Celsjusza przez około 40-45 minut, do „suchego patyczka”.
    • Upieczone ciasto ostudzić i opcjonalnie oprószyć odrobiną ksylitolu w pudrze.