Najlepsze ciasto jogurtowe z owocami

W ostatnim czasie sporo się dzieje, konsekwencją tego jest brak czasu na eksperymenty i testowanie nowości w kuchni. Dlatego, kiedy mamy ochotę na coś słodkiego korzystam ze sprawdzonego przepisu na najlepsze na świecie, puszyste ciasto jogurtowe. Ciasto można upiec dosłownie z każdymi owocami i zawsze smakuje wybornie. Oczywiście ja stawiam na sezonowe klasyki i przygotowuję je na zmianę z rabarbarem i truskawkami.

Ciasto jest banalnie proste, szybkie do przygotowania i zawsze udaje się bezbłędnie. Jedyne o czym należy pamiętać to, aby nie obciążyć go nadmierną ilością owoców. Najbezpieczniej jest zostawić wolne przestrzenie, wtedy nie opadnie, będzie idealnie wypieczone i puszyste. Pyszne!

Miłego weekendu!

Drukuj

Najlepsze ciasto jogurtowe z owocami

Najlepsze na świecie, puszyste ciasto jogurtowe, które można upiec dosłownie z każdymi owocami i zawsze smakuje wybornie. Polecam!

Czas przygotowania:15 mins

Czas pieczenia:45 mins

Czas całkowity:1 hr

Kategoria: Deser, FIT, FIT deser

Tagi: ciasto jogurtowe, ciasto z owocami, ciasto z truskawkami, deser, fit, fit ciasto, jogurt naturalny, ksylitol, mąka orkiszowa, migdały, owoce, rabarbar, truskawki, wanilia

Ilość porcji: 15 porcji

Składniki:

Forma o wymiarach 21 cm x 27 cm

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową❗️

• 2 szklanki (300 g) mąki orkiszowej jasnej lub mąki pszennej jasnej
• 1 szklanka (280 g – 300 g) gęstego jogurtu naturalnego
• 3 jajka
• ⅓ szklanki (80 ml) oleju
• ¾ szklanki (150 g) ksylitolu
• 1 laska wanilii lub ½ łyżeczki pasty waniliowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• mała szczypta soli

Dodatkowo:

• 300 – 350 g ulubionych owoców sezonowych lub pokrojonego w kostkę rabarbaru
• 2-3 łyżki płatków migdałów
• ksylitol w pudrze do oprószenia ciasta (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Jajka z ksylitolem utrzeć na puszystą masę (u mnie zajmuje to około 5 minut).
• Zmniejszyć obroty miksera, stopniowo dodać jogurt naturalny, olej oraz ziarenka wydrążone z laski wanilii/pastę waniliową.
• Na koniec, dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą czyszczoną oraz solą i całość krótko wymieszać łyżką, tylko do połączenia składników!
• Gotową masę przelać do formy o wymiarach 21 cm x 27 cm, wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać, a na wierzchu ułożyć ulubione owoce (połówki truskawek, śliwek rozcięciem do góry, całe borówki, maliny, rabarbar pokrojony w kostkę). Nie wciskać owoców.
• Na koniec, całość posypać płatkami migdałów.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 180° Celsjusza przez około 40-45 minut, do „suchego patyczka”.
• Upieczone ciasto ostudzić i opcjonalnie oprószyć odrobiną ksylitolu w pudrze.