Gofry serowe z jajkiem

Aromatyczne gofry serowe podane z jajkiem sadzonym i awokado. Idealne na weekendowe, leniwe śniadanie. Koniecznie spróbujcie!

Czas przygotowania20

Czas gotowania20

Czas smażenia jajek5

Rodzaj: FIT, Lunch, Na słono, Śniadanie

Słowo kluczowe: awokado, drugie śniadanie, gofry, gofry serowe, gofry wytrawne, jajka, lunch, mąka orkiszowa, mąka pełnoziarnista, śniadanie, wytrawne śniadanie

Porcje: 7 gofrów

Składniki

Gofry:

½ szklanki (60 g) mąki orkiszowej jasnej
½ szklanki (60 g) mąki orkiszowej pełnoziarnistej
1 szklanka (250 ml) mleka
1 duże jajko
2 łyżki oliwy/oleju
3-4 łyżki tartego sera Grana Padano lub Parmezanu
½ łyżeczki proszku do pieczenia
mała szczypta soli

Dodatkowo:

jajka + olej (ja zazwyczaj używam jedno jajko na dwa gofry)
awokado
sól, kolorowy pieprz

Instrukcje

Żółtko oddzielić od białka.
Mleko, żółtko oraz oliwę/olej dokładnie wymieszać (można w tym celu użyć miksera lub blendera). Dodać przesianą mąkę (jasną oraz pełnoziarnistą) z proszkiem do pieczenia i ponownie wymieszać.
Na koniec, dodać starty ser i wymieszać, tylko do połączenia składników.
Białko z solą ubić na pianę.
Następnie do przygotowanej wcześniej masy dodać ubite białka i bardzo delikatnie wmieszać za pomocą szpatułki lub łyżki.
Porcje ciasta nalewać na dobrze rozgrzane kratki gofrownicy i piec około 5 minut (czas zależy od mocy gofrownicy, należy stosować się do instrukcji urządzenia).
W międzyczasie przygotować jajka sadzone. Patelnię delikatnie nagrzać. Następnie nalać i rozprowadzić odrobinę oleju, wbić jaka i smażyć na średniej mocy palnika przez około 4 minuty, aż biało się zetnie. Pod koniec można na chwilkę patelnię przykryć pokrywką. Gotowe jajko doprawić solą i kolorowym pieprzem.
Gofry podawać na ciepło z jakiem sadzonym i pokrojonym w kostkę awokado.