Owsiane ciasto z jabłkami i orzechową kuszoną FIT
Puszyste, mięciutkie i wilgotne ciasto owsiane FIT. Cudownie aromatyczne, zwieńczone soczystymi jabłkami w cynamonie i pyszną orzechowa kruszonką.
Składniki
Ciasto (forma 21 cm x 27 cm):
- Składniki powinny mieć temperaturę pokojową!
- 1½ szklanki (180 g) mąki owsianej
- ½ szklanki (150 g) jogurtu naturalnego
- ⅓ szklanki (80 ml) oleju
- 2 jajka
- ½ szklanki (100 g) cukru trzcinowego/ksylitolu
- ½ łyżeczki pasty waniliowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- mała szczypta soli
Dodatkowo:
- 1 duże jabłko odpowiednie do pieczenia np. szara reneta
- ½ łyżeczka cynamonu
Kruszonka:
- 1/2 szklanki mąki owsianej
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki masła orzechowego
Instrukcje
- Przygotować kruszonkę: do miski wsypać mąkę, dodać masło orzechowe oraz miód. Wszystko rozcierać palcami, aż składniki się połączą i odstawić do lodówki na czas przygotowywania ciasta (masa jest bardziej kleista, niż tradycyjna kruszonka).
- Umyte jabłko obrać, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w kostkę. Wrzucić do miski z cynamonem i dokładnie wymieszać, tak aby każdy kawałek był pokryty przyprawą.
- W misce wymieszać przesianą mąkę owsianą, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz sól.
- Jajka utrzeć z cukrem trzcinowym/ksylitolem na puszystą masę (u mnie trwa to około 5 minut).
- Zmniejszyć obroty miksera i dodać olej, jogurt naturalny oraz pastę waniliową.
- Na koniec, do masy dodać wymieszane suche składniki i delikatnie, krótko wymieszać, tylko do połączenia składników!
- Gotową masę przełożyć do formy (21 cm x 27 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównać.
- Na wierzchu równomiernie poukładać kawałki jabłka i posypać przygotowaną orzechową kruszonką.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 - 35 minut, do suchego patyczka i zarumienia się kruszonki.
- Upieczone ciasto można dodatkowo oprószyć odrobiną ksylitolu w pudrze.