Uwielbiamy naleśniki, nie ma tygodnia, żeby na naszym stole nie pojawiła się jakaś naleśnikowa wariacja. Moja ostatnia patelnia bardzo to odczuła i była już mocno nadgryziona zębem czasu. Na szczęście zanim zdecydowałam się ją zastąpić kolejną teflonową, w moje ręce trafiła żeliwna patelnia do naleśników z metalowym uchwytem marki Staub.
Technika smażenia na patelni żeliwnej znacznie różni się od tej, którą do tej pory stosowałam, raczej podobna jest do smażenia za pomocą naleśnikarki. Podczas smażenia patelnia pozostaje nieruchoma, porcję ciasta nalewamy na środek i rozprowadzamy za pomocą drewnianego wałeczka, następnie odwracamy naleśniki drewnianą łopatką (zarówno jedno jak i drugie dołączone jest do patelni). Sam sposób po kilku podejściach okazał się bardzo wygodny, a także mniej męczący. I choć pierwsze naleśniki nie wyglądały najzgrabniej, smakowały wybornie, a każdy kolejny prezentował się lepiej.
Żeliwne patelnie do naleśników marki Staub na tle innych wyróżniają się unikalnym, płaskim kształtem, który zapewnia idealne przyleganie do źródła ciepła, to właśnie dzięki niemu naleśniki smażą się równomiernie, są cudownie lekkie i delikatne, a przewracanie nie sprawia najmniejszego problemu. Osobiście jestem patelnią zachwycona i nie wymienię już na żadną inną.
Wracając do samych naleśników, już niedługo dzień nutelli, a kto nie zna kakaowo-orzechowego kompana na lepsze i gorsze dni. Każdy wie, że nutella to nie jest jakieś zwykłe
smarowidło czy mazidło, nutella to SZCZĘŚCIE. Idealny dodatek do naleśników, jednak żeby można było już zupełnie odpłynąć, do tego proponuję bajeczne, karmelizowane banany. Uwierzcie, nie znam lepszej słodkiej kombinacji.
Składniki (7-8 naleśników):
Naleśniki (7-8 naleśników):
1 i 1/2 szklanki (210 g) mąki pszennej
1 szklanka (250 ml) mleka
1 szklanka (250 ml) wody gazowanej
1 jajko
2 łyżki (30 ml) oleju
szczypta soli
Karmelizowane banany:
4 banany
4 łyżki cukru trzcinowego
2 łyżki masła
Dodatkowo:
nutella
Przygotowanie:
1) Do miski dodać wodę, mleko oraz jajko i dokładnie wymieszać mikserem.
2) Cały czas mieszając, dodać mąkę oraz olej. Gotowe ciasto naleśnikowe odstawić na 10 min.
3) Po tym czasie, naleśniki smażyć na dobrze rozgrzanej, płaskiej patelni naleśnikowej z obu stron na rumiany kolor (można patelnię natrzeć olejem za pomocą ręcznika papierowego).
4) Na patelni rozpuścić cukier, na koniec dodać masło i energicznie wymieszać.
5) W rozgrzanym karmelu ułożyć przekrojone wzdłuż na połowę banany i chwilę smażyć z obu stron, aż się zarumienią.
6) Każdy naleśnik delikatnie posmarować nutellą, położyć połowę banana i zawinąć.
7) Podawać od razu po przygotowaniu.
