Dzisiaj mam dla Was coś lekkiego i pysznego. Danie świetne dla osób, które liczą kalorie,ponieważ w 100 procentach zasługujące na miano fit. Przedstawiam Państwu tagliatelle z warzyw. W roli makaronu marchew i cukinia. Warzywa bogate w beta karoten, witaminy, związki mineralne oraz przeciwutleniacze. Wydawałoby się, pospolite… a leczą, odmładzają i nawet upiększają. Pomyślisz duet bez wyrazu… nie… kiedy do gry wchodzi ostry sos z papryki i czosnku. Obsada godna najlepszych restauracji. Zapraszam na ostrą jazdę…
Składniki:
makaron:
1 nieduża (300 g – 400 g) cukinia
2 (120 g) marchewki
sól
sos:
3-4 ząbki czosnku
1 mała ostra papryczka (oczywiści tutaj wedle upodobań, jak kto lubi ;))
3 łyżki oliwy
1 pęczek natki pietruszki
sól
Przygotowanie:
1) Umyć marchewkę i cukinię. Marchewkę obrać i za pomocą obieraczki do warzyw pociąć na wstążeczki. Z cukinią zrobić to samo tylko bez obierania jej (w razie potrzeby usuń pestki).
2) Tak przygotowane warzywa wrzuć na lekko posolony wrzątek i zblanszuj. Najpierw wrzuć marchewkę, a po 2 minutach dorzuć cukinię i odczekaj jeszcze 2 min. Odcedź warzywa i przelej zimną wodą.
3) Rozgrzej na patelni 3 łyżki oliwy. Dodaj pokrojony drobno lub przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmaż. Następnie dodaj pokrojoną natkę pietruszki i ostrą papryczkę. Dopraw solą.
4) Ułóż warzywa na talerzu i polej przygotowanym sosem sosem.
