Sałatka z tuńczyka to prosty i szybki sposób na pełnowartościowy, sycący lunch. Jest lekka, zdrowa i bardzo smaczna. Tuńczyk, jak wszystkie ryby morskie, zawiera jod oraz kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Olbrzymią jego zaletą jest również pokaźna zawartość witaminy A, D oraz witamin z grupy B. Dodatkowo jest źródłem wapnia i selenu wzmacniającego tak potrzebną nam obecnie odporność. Dlatego do dzieła… otwieramy puszki i mieszamy 😉
Składniki:
1 puszka (185 g) tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
1 puszka (400 g) czerwonej fasoli
1 puszka (340 g) kukurydzy
0,5 (110 g) czerwonej papryki
1 woreczek (100 g) ryżu paraboiled
1 (100 g) czerwona cebula
3 łyżki (30 g) oleju
sól
piprz
Przygotowanie:
1) Ryż ugotować w lekko posolonej wodzie i wystudzić.
2) Cebulę i umytą paprykę pokroić w drobną kostkę.
3) Wrzucić do miski wszystkie składniki: odsączonego tuńczyka, fasolę, kukurydzę, pokrojoną cebulę i paprykę oraz ryż.
4) Dodać 3 łyzki oleju, doprawić solą i pieprzem. Na koniec dokładnie wymieszać.
5) Posypać pietruszką lub bazylią i podawać ze świeżym chrupiącym pieczywem.
