Receptą na idealny początek dnia jest udane śniadanie. Dlatego dziś zapraszam Was do wspólnej celebracji poranka. W tym celu idealnie sprawdzą się racuszki z jabłkiem i bananem, które wypełnią dom zapachem dzieciństwa. Ciepłe, słodkie, idealnie puszyste, doskonałe w towarzystwie aromatycznej kawy lub ciemnego kakao. Placuszki z pewnością wyczarują uśmiech na twarzy i wprowadzą w dobry nastrój na cały dzień…
Składniki:
Racuchy (10 racuchów):
1,5 szklanki (200 g) mąki
2 jajka
1 torebeczka (16 g) cukru waniliowego
1 szklanka (250 ml) mleka
1 łyżeczka (4 g) proszku do pieczenia
2 (360 g) jabłka
1 (120 g) banan
szczypta soli
Dodatkowo:
cukier puder
olej do smażenia
Przygotowanie:
1) Obrać jabłka oraz banana i pokroić w plasterki.
2) Do żółtek oddzielonych od białek dodać mleko i dokładnie wymieszać mikserem.
3) Cały czas mieszając stopniowo dodawać mąkę, cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia.
4) Białka ubić z szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do wcześniej przygotowanego ciasta.
5) Na koniec dodać pokrojone owoce i jeszcze raz delikatnie wymieszać.
6) Na patelni rozgrzać olej i chochelką nakładać ciasto.
7) Smażyć z obu stron na złoty kolor.
8) Usmażone racuchy najlepiej odsączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku.
9) Oprószyć cukrem pudrem.
