Domowe bułki orkiszowe

Dzisiaj na blogu wyjątkowo prosty przepis, który bez wychodzenia z domu zapewni Wam pachnące, świeże pieczywo z samego rana. Szczególnie w weekendy i teraz, kiedy dzieci śpią dłużej, a poranki są po prostu spokojniejsze. Dzięki niemu w kilka chwil wyczarujecie pyszne, mięciutkie domowe bułki orkiszowe z chrupiącą skórką oraz ziarenkami sezamu. Idealne na śniadanie i nie tylko.

Co więcej, domowe bułki orkiszowe przygotujecie z kilku podstawowych składników, które posiada w domu chyba każdy, niezależnie od tego czy na co dzień odżywia się zdrowo czy nie. Przepis jest bazowy i uniwersalny, można go wzbogacić garstką ulubionych ziaren, a sezam wymienić na mak, słonecznik bądź czarnuszkę. W zależności od tego, co kto lubi.

My bułki zajadamy jeszcze lekko ciepłe z odrobiną prawdziwego masła lub domowym dżemem. Ale doskonale zachowają świeżość do wieczora, jak i do następnego dnia. O ile tylko jakaś przetrwa, bo ciężko poprzestać na jednej.

Zatem szykujcie składniki, zakasajcie rękawy i do dzieła! Czekam na Wasze efekty.

Miłego dnia!

Drukuj

Bułki orkiszowe

Prosty przepis na pyszne, mięciutkie domowe bułki orkiszowe z chrupiącą skórką oraz ziarenkami sezamu. Idealne na śniadanie i nie tylko.

Czas przygotowania:10 minutes mins

Czas pieczenia:15 minutes mins

Czas całkowity:2 hours hrs 40 minutes mins

Kategoria: FIT, Na słono, Śniadanie

Tagi: bułki, drożdże, drugie śniadanie, mąka orkiszowa, mąka pełnoziarnista, pieczywo

Ilość porcji: 8 bułek

Składniki:

• 2 szklanki mąki orkiszowej jasnej (lub zwykłej mąki pszennej jasnej)
• 1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej (lub zwykłej mąki pszennej pełnoziarnistej)
• 1 jajko
• ¾ – 1 szklanki (180 ml – 250 ml) ciepłej wody
• 2-3 łyżki rozpuszczonego masła
• 2 łyżeczki (7 g) suchych drożdży
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka soli

Dodatkowo:

• mleko do posmarowania bułek
• sezam do posypania bułek

Przygotowanie:

• Mąkę orkiszowa jasną i ciemną, suche drożdże oraz sól dokładnie wymieszać.
• Dodać miód, jajko, wodę oraz masło i zagnieść gładkie, elastyczne ciasto, zajmuje to kilka minut (można użyć miksera z odpowiednią końcówką).

  RADA: wodę najlepiej dodawać stopniowo, obserwując ile przyjmie mąka. Lepiej dodać odrobinę za dużo wody i później dodać trochę mąki, niż za mało, ponieważ ciasto będzie zbyt twarde i ciężko już dodać więcej wody.
• Gotowe ciasto przełożyć do miski oprószonej mąką, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1½ godziny, do podwojenia objętości.
• Po tym czasie ponownie chwilkę wyrobić, podzielić na 8 równych części, formować bułeczki i ułożyć na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia (bułeczki można naciąć od góry ostrym nożem). Przykryć ściereczką i ponownie odstawić do wyrośnięcia na koło 40 minut.
• Kiedy bułeczki wyrosną posmarować mlekiem i posypać sezamem.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 15 minut, aż bułeczki się zarumienią.
• Upieczone bułeczki studzić na kratce.