Często piszę o swojej ogromnej miłości do koktajli. Kocham je za uniwersalność, łatwość przyrządzania i za to, że odpowiednio skomponowane mogą stanowić pełnowartościowy, sycący posiłek. Najczęściej swoje koktajle wciągam na pierwsze bądź drugie śniadanie, w chwili kiedy dopada mnie „mały głód” lub jako zdrowy deser. Nawet kiedy nie mam ochoty na nic innego, na bosko smakującą porcję witamin oraz składników mineralnych bez problemu znajdę miejsce.
Jak zrobić idealny koktajl?
Idealny, zbilansowany koktajl to połączenie kilku ważnych składników odżywczych i zasad, które sprawią, że nigdy nie będziecie mieli dosyć miksowania.
1) Bazą do koktajli są owoce i warzywa, a także zielenina. Właśnie tak. Dlatego starajmy, aby nasze koktajle nie składały się z samych owoców, a przynajmniej nie zawsze. Ja szczególnie cenię zielone dodatki: szpinak, jarmuż, rukolę. Często też dodaję nieocenione awokado czy seler naciowy. Na pewno złym pomysłem będzie miksowanie tych samych składników codziennie. Pamiętajmy, że sekret udanego miksowania tkwi w różnorodności, dzięki temu unikniemy nudy, a jednocześnie zaspokoimy różne potrzeby naszego organizmu. Poza tym wcale nie ma konieczności obierania wszystkich owoców i warzyw, tam gdzie możemy sobie pozwolić, zostawmy skórkę, która zawiera bardzo dużo błonnika i cennych wartości odżywczych. Pamiętajmy tylko, żeby dokładnie je umyć… ZAWSZE… niezależnie od tego czy je później będziesz obierać czy nie.
2) Aby koktajl był pożywny i sycący, należy także zadbać o odpowiednia porcję zdrowych węglowodanów dodając np. moje ulubione płatki owsiane, ale mogą być także gryczane, orkiszowe, różne kasze m.in, jaglana, komosa ryżowa czy otręby. Dobre węglowodany zapewnią nam solidną dawkę energii na cały dzień.
3) Równie istotny jak poprzednie jest produkt białkowy, może być nim jogurt, twarożek, maślanka, migdały, nerkowce, masło orzechowe, mleko sojowe itd. Białko to podstawowy budulec wszystkich narządów w organizmie. To dzięki niemu możliwa jest regeneracja organizmu.
4) I choć dla niektórych może zabrzmieć to dość absurdalnie, to koktajl warto także wzbogacić o zdrowe tłuszcze, które znajdują się w awokado, orzechach, chia czy oleju kokosowym. Dobre tłuszcze wspomagają działanie układu nerwowego, obniżają poziom cholesterolu, wspomagają prawidłowe funkcjonowanie układu krwionośnego. Ponadto chronią narządy wewnętrzne przed uszkodzeniami oraz uczestniczą w procesie przyswajania witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
Ogólnie nic skomplikowanego, ale jak we wszystkim, także przy komponowaniu koktajli przyda się odrobina wyczucia i zachowanie umiaru. Starajmy się nie przesadzać z ilością składników i nie łączyć tego, co nie współgra smakiem. Dbajmy również o ładny kolor naszego napoju, w końcu nie od dziś wiadomo, że je się także oczami. Mieszając wszystko co się da, można bardzo szybko się zniechęcić. W końcu nie ma nic apetycznego w papce w kolorze i o smaku błota. Dodatkowo takie wybuchowe mieszanki wszystkiego co się nawinie pod rękę gorzej się trawią.
I ostatnia, ale równie ważna zasada dotycząca przygotowywania nie tylko koktajli, którą będę powtarzać jak mantrę, używajmy tylko dobrych składników, świeżych oraz dojrzałych warzyw i owoców stawiając przede wszystkim na produkty sezonowe.
Mając już swój gotowy, idealny koktajl najlepiej wypić go od razu po przyrządzeniu, małymi łykami, na pewno nie na jednym wdechu. Witaminy to niezwykle ulotne substancje, bardzo szybko ulegające zniszczeniu pod wpływem różnych czynników takich jak temperatura, światło oraz dostęp powietrza. Jeżeli jednak chcemy przygotować koktajl na później powinniśmy do przechowywania użyć butelki z ciemnego szkła ze szczelnym zamknięciem, wypełnić ją po brzegi i całość odstawić do lodówki.
Smacznego miksowania!
Jeżeli podoba Ci się ten artykuł, koniecznie przeczytaj inne z tej serii:
-> 7 koktajli na 7 dni tygodnia. Czy warto jeść mrożone owoce?
-> 7 koktajli na 7 dni tygodnia – 7 super dodatków do koktajli
A teraz przepisy na 7 koktajli na 7 dni tygodnia:
Zielony koktajl jabłko-gruszka-szpinak
Składniki:
1 duże jabłko
1 duża dobrze dojrzała gruszka
1 pomarańcza
1 duża garść szpinaku
kilka orzechów nerkowca
Przygotowanie:
1) Orzechy dobrze jest wcześniej namoczyć i odsączyć.
2) Jabłko oraz gruszkę dokładnie umyć, ewentualnie obrać, ale nie jest to konieczne, usunąć gniazda nasienne, pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do kielicha blendera.
3) Dodać sok wyciśnięty z pomarańczy, umyty szpinak oraz namoczone orzechy.
4) Wszystkie składniki zmiksować, tak aby uzyskać jednolitą, aksamitną konsystencję. W razie potrzeby dodać więcej soku z pomarańczy.
Pożywny koktajl awokado-banan
Składniki:
1/2 dobrze dojrzałego awokado
1 banan
3 suszone daktyle
kilka migdałów
ok. 1/2 szklanki wody kokosowej 100%
Przygotowanie:
1) Banana i awokado obrać.
2) Daktyle i orzechy dobrze jest wcześniej namoczyć i odsączyć.
3) Następnie wszystkie składniki wrzucić do kielicha blendera i zmiksować, tak aby uzyskać jednolitą, aksamitną konsystencję. W razie potrzeby dodać więcej wody kokosowej.
Antyoksydacyjny koktajl malina-truskawka
Składniki:
1/2 szklanki świeżych lub mrożonych malin
1/2 szklanki świeżych lub mrożonych truskawek
1/2 awokado
2-3 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
ok. 1/2 szklanki mleka sojowego
Przygotowanie:
1) Mrożone truskawki i maliny wcześniej rozmrozić.
2) Awokado obrać.
3) Wszystkie składniki wrzucić do kielicha blendera i zmiksować, tak aby uzyskać jednolitą, aksamitną konsystencję. W razie potrzeby dodać więcej mleka sojowego.
Koktajl zielony mistrz
Składniki:
2 banany
1 duża garść szpinaku
1 pomarańcza
1 łyżeczka nierafinowanego oleju kokosowego
Przygotowanie:
1) Banany obrać, a z pomarańczy wycisnąć sok.
2) Wszystkie składniki wrzucić do kielicha blendera i zmiksować, tak aby uzyskać jednolitą, aksamitną konsystencję. W razie potrzeby dodać więcej soku.
Wzmacniający koktajl ananasowy
Składniki:
1/4 ananasa
1 banan
1 pomarańcza
1 łyżeczka młodego jęczmienia
1 łyżeczka nierafinowanego oleju kokosowego
Przygotowanie:
1) Ananasa oraz banana obrać i pokroić na mniejsze kawałki, a z pomarańczy wycisnąć sok.
2) Wszystkie składniki wrzucić do kielicha blendera i zmiksować, tak aby uzyskać jednolitą, aksamitną konsystencję. W razie potrzeby dodać więcej soku z pomarańczy.
Pobudzający koktajl kawowy
Składniki:
2 małe banany
1 (ok. 30 ml) espresso
2 łyżki płatków owsianych
3 suszone daktyle
1 łyżeczka karobu
ok. 1/2 szklanki mleka migdałowego
Przygotowanie:
1) Banany obrać, a płatki owsiane i suszone daktyle namoczyć w ciepłej wodzie i odsączyć.
2) Przygotować esspresso.
3) Wszystkie składniki wrzucić do kielicha blendera i zmiksować, tak aby uzyskać jednolitą, aksamitną konsystencję. W razie potrzeby dodać więcej mleka migdałowego.
Żółty koktajl z mango
Składniki:
1 dobrze dojrzałe mango
2 pomarańcze
2-3 łyżki płatków owsianych zwykłych
1 łyżeczka oleju kokosowego
Przygotowanie:
1) Mango obrać i pokroić na mniejsze kawałki, a płatki namoczyć w ciepłej wodzie i odsączyć.
2) Wycisnąć sok z pomarańczy.
3) Wszystkie składniki wrzucić do kielicha blendera i zmiksować, tak aby uzyskać jednolitą, aksamitną konsystencję. W razie potrzeby dodać więcej soku z pomarańczy.
Prezentuje się wyśmienicie! 🙂 Nie mogę się doczekać, aby przetestować ten przepis.