Domowe ciasto z jabłkami to obowiązkowa pozycja na mojej liście jesiennych wypieków. A to jest wyjątkowe… mięciutkie, puszyste, mocno wilgotne, zwieńczone dużą ilością słodkich jabłek w cynamonie. A przy tym zdrowsze od tradycyjnej wersji z białą mąką, którą zastąpiłam moimi ukochanymi płatkami owsianymi. Owsiana baza sprawia, że ciasto jest treściwsze, zawiera więcej witamin, związków mineralnych i błonnika, a także nadaje mu ciekawy, przyjemny posmak, który doskonale komponuje się z całą resztą. Jabłka zawierają dużą ilość pektyn wspomagających naturalne oczyszczanie organizmu z toksyn, a cynamon sprzyja redukowaniu tkanki tłuszczowej. Krótko mówiąc, przed Wami, słodka kwintesencja jesieni w FIT wydaniu, gotowa dosłownie na pstrykniecie palcami.
Czego chcieć więcej? My je pokochaliśmy. Koniecznie spróbujcie…
Tradycjonalistów zapraszam po przepis na aromatyczną szarlotkę.
Składniki (forma o średnicy 20 cm – 22 cm):
1 szklanka płatków owsianych zwykłych lub górskich
1/3 szklanki cukru trzcinowego
2 jajka
1/4 szklanki oleju
1/4 szklanki mleczka kokosowego lub zwykłego mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
kilka kropli naturalnego aromatu waniliowego
1/2 szczypty soli
Dodatkowo:
2-3 jabłka najlepiej szara reneta lub inne nadające się do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
odrobina tłuszczu do wysmarowania formy
cukier puder (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1) Umyte jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Wrzucić do miski z łyżeczka cynamonu i dokładnie wymieszać, tak aby każdy kawałek był pokryty przyprawą.
2) Płatki owsiane zmiksować za pomocą blendera na mąkę.
3) Następnie w jednej misce wymieszać: zmiksowane na mąkę płatki, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz sól.
4) W drugiej misce wymieszać : jajka, cukier trzcinowy, olej, mleczko kokosowe/mleko oraz aromat waniliowy.
5) Do mokrych składników dodać suche i krótko wymieszać, tylko do połączenia składników.
6) Ciasto przełożyć do formy z dnem wyłożonym papierem i wysmarowanej tłuszczem, wyrównać, a na wierchu poukładać kawałki jabłka.
7) Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 35 min., do suchego patyczka.
8) Upieczone ciasto wystudzić, a następnie przełożyć na paterę lub deskę do góry dnem, zdjąć papier i delikatnie oprószyć cukrem pudrem.
Ile tego mleka? ¼ szklanki?;)
tak, 1/4 szklanki
dziękuję za czujność 
Nie wiem jakim cudem wychodzi Pani tyle ciasta że szklanki płatków owsianych.. ja ledwo w keksowce pokrywam dno na wysokość 1cm a to ciasto prawie nie rośnie. Jest dobre ale denerwuje mnie że jest go tak mało i jest takie niskie. I nie pieke go 40 minut bo bym chyba węgiel wyciągnęła z piekarnika. Niby mogę dać dwa razy tyle składników ale nie wiem czy mi się z kolei upiecze …
Ciasto nie jest z samych płatków i u mnie ta ilość wystarczyła, ale faktycznie jest niewysokie
Oczywiście, jeżeli to za mało to myślę, że spokojnie można zwiększyć ilość składników poza jabłkami. Tak czy inaczej cieszę się, że smakowało 
Czy płatki owsiane można zamienić na mąkę owsiana ? W jakiej ilości użyć mąki owsianej ? Jajka tylko wymieszać? Nie ubijać?
Czy można pominąć mleczko kokosowe lub co w zamian?