Ekspresowy makaron z pesto i pomidorkami

Kuchnię włoską można opisać dwoma słowami: prostota i smak. Włosi są mistrzami w przygotowywaniu posiłków z kilku podstawowych, ale wysokiej jakości i obowiązkowo sezonowych składników, które zachwycają smakiem i zapadają w pamięć. Dlatego dzisiaj serwuję ekspresowy makaron z zielonym, włoskim pesto oraz słodkimi, soczystymi pomidorkami, który przygotujecie w 15 minut.

Na blogu znajdziecie artykuł o tym jak zrobić idealne zielone pesto. Jednak każdy z nas miewa dni, kiedy musi zjeść coś naprędce. W takich sytuacjach ratuje mnie oryginalne bazyliowe pesto alla genovese marki Ponti zrobione z wysokiej jakości składników według tradycyjnej włoskiej receptury. Sos o szerokim wachlarzu zastosowań, idealny do mięs, ryb, na kanapki, tosty, do sałatek lub najprościej podany z makaronem.

Całość wystarczy wzbogacić przygotowanymi w czasie gotowania makaronu słodkimi pomidorkami w sosie balsamicznym oraz wiórkami sera, aby otrzymać efektowny obiad, który możemy celebrować z bliskimi. Dla mnie takie proste, pyszne posiłki w gronie najbliższych to kwintesencja lata.

Koniecznie napiszcie w komentarzach swoje sposoby na wykorzystanie pesto. Inspirujmy się wzajemnie.

Miłego tygodnia!

Drukuj

Ekspresowy makaron z pesto i pomidorkami

Ekspresowy makaron z pesto alla genovese Ponti oraz słodkimi pomidorkami w sosie balsamicznym. Proste, pełne smaku danie, idealne na obiad lub lunch.

Czas przygotowania:15 minuty minut

Czas całkowity:15 minuty minut

Kategoria: FIT, Lunch, Na obiad, Na słono

Tagi: bazyliowe pesto, lunch, makaron, na obiad, ocet balsamiczny, oliwa, orzechy włoskie, parmezan, pełnoziarnisty makaron, pesto, pomidorki, włoska kuchnia, włoskie smaki, zdrowe przepisy, zielone pesto

Ilość porcji: 2 porcje

Składniki:

• 200 g makaronu pełnoziarnistego spaghetti
• 3-4 łyżki zielonego pesto
• kilka słodkich pomidorków
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka octu balsamicznego
• sól
• świeżo mielony pieprz

Dodatkowo:

• tarty parmezan/Grana Padano lub inny ulubiony ser twardy
• orzechy włoskie lub orzeszki piniowe

Przygotowanie:

• Orzechy włoskie/orzeszki piniowe delikatnie podprażyć na suchej patelni.
• Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.
• Pomidorki umyć, osuszyć, wymieszać z oliwą, octem balsamicznym, solą oraz pieprzem i delikatnie podsmażyć (jeżeli przygotowujemy więcej porcji można pomidorki upiec w piekarniku w 180°C przez ok. 10-15 min).
• Do makaronu dodać zielone pesto i dokładnie wymieszać.
• Porcje makaronu nałożyć na talerze i ułożyć podsmażone pomidorki.
• Całość posypać tartym parmezanem lub serem Grano Padano i posiekanymi orzechami włoskimi/orzeszkami piniowymi.