Najlepsze burgery warzywne | Wegeburgery

Pyszne burgery warzywne z boskim sosem orzechowym. Idealne na ciepło i na zimno, do buddha bowl, do obiadu lub tak jak u mnie do buły.

Doskonałe wegeburgery przygotujecie z najzwyklejszej włoszczyzny z dodatkiem kaszy jaglanej. Powiało nudą? Ależ skąd, te burgery mają aromatycznego, orientalnego twista w postaci imbiru, kuminu oraz kremowego sosu z masła orzechowego i mleczka kokosowego. Jestem pewna, że niejednego pozytywnie zaskoczą swoim smakiem.

Do przepisu świetnie sprawdzą się domowe bułki orkiszowe z TEGO PRZEPISU.

Trzymajcie się!

Drukuj

Najlepsze burgery warzywne

Pyszne burgery warzywne z boskim sosem orzechowym. Idealne na ciepło i na zimno, do buddha bowl, do obiadu lub tak jak u mnie do buły.

Czas przygotowania:30 minuty minut

Czas pieczenia:30 minuty minut

Czas całkowity:1 godzina godzinę

Kategoria: FIT, Lunch, Na obiad, Na słono, Przekąski, Sałatki

Tagi: bułki orkiszowe, burgery warzywne, ciasteczka z konfiturą, kasza jaglana, kumin, lunch, lunch box, ogórek pomidor, pieczona marchewka, pieczone warzywa, pietruszka, sałata, seler, sezam, wegeburgery, włoszczyzna

Ilość porcji: 10 kotletów

Składniki:

Wegeburgery:

• 1 (ok. 150 g) duża marchewka lub dwie mniejsze
• 1 (ok. 100 g) pietruszka
• kawałek (ok. 150 g) selera
• ½ szklanki (100 g) suchej kaszy jaglanej
• ½ szklanki (70 g) sezamu
• 1 duża cebula
• ½ szklanki (60 g) zmielonych płatków owsianych
• ¼ szklanki (60 ml) oleju rzepakowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• pęczek natki pietruszki
• imbir, kumin, sól i pieprz do smaku

Sos orzechowy:

• ½ szklanki (120 ml) mleczka kokosowego (może być light)
• 3-4 łyżki gładkiego masła orzechowego 100%
• 1-2 łyżki soku z cytryny lub limonki
• 1 łyżeczka syropu klonowego
• kumin, chili, sól do smaku

Dodatkowo:

• bułki
• sałata
• pomidor
• ogórek
• papryka
• czerwona cebula

Przygotowanie:

• Sezam delikatnie podprażyć na suchej patelni.
• Kaszę jaglaną ugotować wg instrukcji na opakowaniu.
• Marchew, pietruszkę oraz seler obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
• Cebulę pokroić w drobną kosteczkę i podsmażyć na oleju.
• Natkę pietruszki drobno pokroić.
• Następnie wszystkie składniki wrzucić do jednej miski, doprawić i dokładnie wymieszać rękoma, tak aby uzyskać kleistą masę (zmielone płatki najlepiej dodawać na końcu, stopniowo, aż masa będzie miła odpowiednią, klejącą konsystencję).
• Z gotowej masy wysmarowanymi olejem rękoma formować kotlety i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Burgery piec ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. W połowie czasu kotlety ostrożnie odwrócić na drugą stronę.
• Wszystkie składniki na sos dokładnie ze sobą wymieszać i doprawić według własnego smaku.
• Na koniec, bułki chwilkę podpiec w piekarniku. Każdą przekroić, jedną połowę posmarować sosem orzechowym, nałożyć sałatę, następnie gotowy kotlet, plaster pomidora i papryki, kilka plasterków ogórka i plasterek cebuli. Całość przykryć drugą połową bułki.