Proste ciasto drożdżowe z owocami

Mam dla Was najprostsze ciasto z owocami ever. Pachnące latem ciasto drożdżowe, przy którym nie trzeba się napracować, a jedyne czego potrzebuje to czas i spokój. W zamian mamy niezły kawał pysznej, puszystej, słodkiej drożdżówy z soczystymi owocami i chrupiącą kruszonką. Pycha!

Co więcej, drożdżówka jest odchudzona, jeden duży kawałek to 230 kcal. Zawiera niedużo cukru, tak tylko odrobinę, żeby dogodzić naszym drożdżom. Jestem pewna, że spokojnie od czasu do czasu może zastąpić drugie śniadanie.

Ciasto drożdżowe z owocami idealnie sprawdzi się przez najbliższe miesiące. W końcu mamy sezon na rabarbar, a już niedługo sezon na truskawki, później maliny i jagody. Co tu dużo mówić, przed nami, mam nadzieję, najlepsze, najpyszniejsze i najsłodsze miesiące w roku.

Miłego dnia!

Drukuj

Proste ciasto drożdżowe z owocami

Pachnące latem ciasto drożdżowe, przy którym nie trzeba się napracować, a jedyne czego potrzebuje to czas i spokój. W zamian mamy niezły kawał pysznej, puszystej, słodkiej drożdżówy z soczystymi owocami i chrupiącą kruszonką. Pycha!

Czas przygotowania:10 minutes mins

Czas pieczenia:40 minutes mins

Czas wyrastania:3 hours hrs

Czas całkowity:3 hours hrs 50 minutes mins

Kategoria: FIT, FIT deser, Na słodko

Tagi: ciasto drożdżowe, ciasto z owocami, deser, drożdże, drożdzówka, fit deser, kruszonka, ksylitol, mąka orkiszowa, owoce, proste ciasto, rabarbar, suche drożdże, truskawki

Ilość porcji: 12 porcji

Składniki:

Ciasto drożdżowe (forma 21 cm x 27 cm):

• Składniki powinny mieć temperaturę pokojową!
• 2 szklanki (300 g) mąki orkiszowej jasnej lub pszennej
• 2 jajka
• ½ szklanki (125 ml) ciepłego mleka
• ⅓ szklanki (80 ml) oleju
• ⅓ szklanki (70 g) ksylitolu
• 2 łyżki cukru
• 1 opakowanie (7 g) suchych drożdży
• ½ łyżeczki pasty waniliowej
• mała szczypta soli

Kruszonka:

• ½ szklanki (75 g) mąki orkiszowej jasnej lub pszennej
• ¼ kostki (50 g) masła
• ¼ szklanki ksylitolu w pudrze

Dodatkowo:

• 250 g – 300 g truskawek pokrojonych w ćwiartki, malin, jagód lub rabarbaru pokrojonego w kostkę

Przygotowanie:

• Jajka wymieszać z mlekiem, olejem, ksylitolem, cukrem, suchymi drożdżami oraz pastą waniliową za pomocą rózgi kuchennej.
• Następnie partiami dodać przesianą mąkę z solą i wymieszać łyżką. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 2-3 godziny, aż podwoi, a nawet potroi objętość.
• Przygotować kruszonkę: do miski wsypać mąkę, ksylitol w pudrze i dodać pokrojone w kostkę masło. Wszystko rozcierać palcami, aż powstaną grudki ciasta i odstawić do lodówki na czas wyrastania ciasta.
• Kiedy ciasto drożdżowe wyrośnie przelać je do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
• Na przygotowanym cieście równomiernie poukładać owoce (dobrze, żeby zostały puste przestrzenie między owocami, ciasto drożdżowe lubi oddychać, inaczej się zapadnie), a wierzch posypać przygotowaną kruszonką i odstawić na kolejne 30 min.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35 – 40 minut, do suchego patyczka i zarumienia się kruszonki.