Czekoladowo-daktylowe placuszki

Pierwszy raz od niepamiętnych czasów budziłam swoje dziecko do przedszkola, to które zazwyczaj robi wszystkim pobudkę już przed świtem. Niestety szybko dotarło do mnie, że nowa godzina siódma jeszcze w sobotą była szóstą, a ja wcale nie czuję się jakbym spała dłużej. Jednak nie wszystko stracone, kiepskie poranki ratują u nas słodkie śniadania. A ostatnio do naszej pancekeowej rodziny dołączyły, idealne na takie „okazje”, pyszne placuszki czekoladowo-daktylowe na bazie pełnoziarnistej mąki orkiszowej oraz suszonych daktyli z dużą ilością kakao.

Uwielbiam słodkie śniadania. Dla mnie, porcja naturalnej słodyczy z rana jest mocnym zastrzykiem pozytywnej energii na cały dzień. Co więcej, sprawia, że przez resztę dnia nie mam już ochoty na słodkie grzeszki. A z pozoru zwykłe śniadanie staje się nie tylko paliwem dla organizmu, ale także karmą dla duszy. I co najważniejsze, nikt nie marudzi przy stole, nawet najmłodsze pociechy. Poranna sweet harmony.

Z rana czekoladowo-daktylowe placuszki najlepiej smakują z odrobiną syropu klonowego, miodu czy garścią świeżych, soczystych owoców. Ale wystarczy, że przygotujecie polewę z gorzkiej czekolady, posiekacie więcej słodkich daktyli i staną się najlepszym FIT deserem. W dalszym ciagu pożywnym i zdrowym. Na dodatek gotowym w kilkanaście minut.

Koniecznie dajcie znać w komentarzach czy wypróbowaliście przepis. A może ktoś ma ochotę podesłać zdjęcie swojego śniadania? Śmiało.

Życzę Wam cudownego dnia i dobrej kawy ☀️

Drukuj

Czekoladowo-daktylowe placuszki

Naturalnie słodkie, czekoladowo-daktylowe placuszki na bazie pełnoziarnistej mąki orkiszowej oraz suszonych daktyli z dużą ilością kakao. Pyszne, proste i gotowe w kilkanaście minut.

Czas przygotowania:5 minuty minut

Czas smażenia:10 minuty minut

Czas całkowity:15 minuty minut

Kategoria: FIT deser, Śniadanie

Tagi: fit, mąka orkiszowa pełnoziarnista, na zdrowie, placuszki, śniadanie, suszone daktyle

Ilość porcji: 10 placuszków

Składniki:

Placuszki:

• ok. 16 (80 g) suszonych daktyli bez pestek
• 3/4 szklanki (100 g) pełnoziarnistej mąki orkiszowej typ 1850
• 1/2 szklanki (125 ml) mleka
• 1 duże jajko
• 2 łyżki ciemnego kakao
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Polewa z gorzkiej czekolady (opcjonalnie):

• 1/2 tabliczki (50 g) gorzkiej czekolady z wysoka zawartością kakao
• 3-4 łyżki mleka

Dodatkowo:

• olej kokosowy do smażenia

Przygotowanie:

• Daktyle zalać ciepłą woda i odstawić na kilkanaście minut aby zmiękły.
• Do kielicha blendera wrzucić odsączone daktyle, dodać jajko, kakao, zalać mlekiem i zmiksować na jednolitą masę.
• Do masy daktylowej dodać make orkiszową z proszkiem do pieczenia i wymieszać. Najlepiej zacząć od połowy szklanki i w razie potrzeby, jeżeli ciasto jest zbyt rzadkie dodawać stopniowo resztę. Konsystencja ciasta ma być gęstsza niż na naleśniki.
• Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju kokosowego (najlepiej patelnię posmarować tylko olejem za pomocą ręcznika papierowego) smażyć nieduże placuszki z obu stron, aż się zarumienią.
• Gotowe placuszki podawać z polewą z gorzkiej czekolady, miodem lub syropem klonowym.
• Polewa z gorzkiej czekolady: gorzką czekoladę z mlekiem rozpuścić w kąpieli wodnej (w tym celu połamaną na kawałki czekoladę z mlekiem umieszczamy w miseczce nad garnkiem z wrzącą wodą, tak aby roztopiło ją ciepło pary).